Sündhaft leckere Schoko-Muffins (ohne Ei), aber mit Rolo-Kern und als Topping ein lustiges Zuckergespenst! Perfektes Halloween Leckerchen 🙂

Ihr benötigt…

– 300 gr Mehl, gesiebt
– 180 gr Zucker
– 3 TL Backpulver
– 4 EL (Back-)Kakao
– 1/2 TL Salz
– 150 ml Rapsöl
– 250 ml Wasser
– 1 Tafel Zartbitterschokolade
– 12 – 16 Rolos
– Nutella
– ca. 12 Zuckergespenster (z.B. nach meinem Rezept)

Den Muffin backen…

Das gesiebte Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver & Salz in einer Rührschüssel vermischen. Das Wasser und das Öl hinzugeben und alles gut vermischen. Die Schokolade möglichst klein hacken, dazu geben und untermengen.

Wenn alle Zutaten gut vermischt sind, einen Esslöffel des Teigs in die vorbereiteten Förmchen geben. Ein Rolo in die Mitte drücken und einen weiteren Esslöffel Teig darauf. Das Förmchen sollte ca. 3/4 voll sein, da der Teig noch aufgeht.

Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und die Muffins ca. 20-25 Minuten backen. Wenn die Muffins fertig sind, solltet Ihr sie noch ein paar Minuten im Muffinblech abkühlen lassen und dann auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen. Wenn die Muffins ganz kalt sind, begradigt ihr diese oben mit einem scharfen Messer, damit die Gespenster nicht schief aufsitzen 😉

Das Topping…

Wenn der Muffin oben gerade ist, etwas Nutella aufstreichen und das Gespenst darauf setzen und schon seid Ihr fertig. Alternativ könnt Ihr übrigens auch einfach etwas Zuckerguss auf den Muffin geben, um das Gespenst festzukleben 🙂

Viel Spass beim nachbacken <3